世界のサンドイッチレシピ
世界にはさまざまなサンドイッチがあります。
そして、それぞれのサンドイッチに、その土地ならではの食材が使われ、広く親しまれています。
そんな世界のサンドイッチを日本でも食べられるよう、世界各国50のレシピを紹介。
サンドイッチのトリビアや、アレンジなどのポイントも紹介。
手軽で簡単に作れる世界のサンドイッチ。
旅気分を味わえるレシピを、ぜひ、ご自宅でお楽しみください。
島本 美由紀
ISBN:978-4-415-33021-1
2021年09月03日発行
A5判 144ページ
価格 1,320円 (税込)
◇ 世界で愛される“サンドイッチ”とは？
◇ サンドイッチに使われる主なパンの種類
◇ 世界のサンドイッチMAP
＜CHAPTER１＞ ヨーロッパ
● ティー・サンドイッチ （イギリス）
● ローストビーフ・サンドイッチ （イギリス）
● オール・デイ・ブレックファスト・サンドイッチ （イギリス）
● バゲット・サンドイッチ （フランス）
● ラぺとサラダチキンのクロワッサンサンド （フランス）
● カルテス・エッセン （ドイツ）
● フィッシュ・ブロートヒェン （ドイツ）
● パニーニ （イタリア）
● ブルスケッタ （イタリア）
● スモーブロー／スモールゴス （デンマーク／スウェーデン）
● ブローチェクロケット （オランダ）
● モンタディート （スペイン）
● サーンジスドゥパナド （ポルトガル）
● ブリヌイ （ロシア）
● スブラキ （ギリシャ） ほか
Column： サンドイッチの歴史
＜CHAPTER２＞ 北米・南米
● ＢＬＴサンドイッチ （アメリカ）
● ハンバーガー （アメリカ）
● エッグ・ベネディクト （アメリカ）
● ブリトー （アメリカ／メキシコ）
● タコス （メキシコ）
● モンテ・クリスト （カナダ）
● チョリパン （アルゼンチン／チリ／ウルグアイ）
● チャカレロ （アルゼンチン／チリ）
● キューバ・サンドイッチ （キューバ）
● ジャマイカン・ジャークチキン・サンドイッチ （ジャマイカ）
● モルタデッラ・サンドイッチ （ブラジル） ほか
Column： パンの保存方法
＜CHAPTER３＞ アジア・中東・アフリカ
● 卵サンドイッチ （日本）
● かつサンドイッチ （日本）
● バインミー （ベトナム）
● カヤトーストサンド （シンガポール）
● ロティ・ジョン （マレーシア）
● 蛋餅 （台湾）
● ドネルケパブ （トルコ）
● ファラフェル・ピタ・サンドイッチ （エジプト）
● フムス・サンドイッチ （中東全域）
● フリカッセ （チュニジア）
● タンドリーチキン・サンドイッチ （インド） ほか
Column： 具材の保存方法
＜CHAPTER４＞ スウィーツ系
● コッペパン・サンドイッチ （日本）
● ココナッツミルクアイスのサンドイッチ （タイ）
● スタッフド・フレンチトーストサンド （アメリカ）
● ブリオッシュ・コン・ジェラート （イタリア）
● 板チョコのバゲット・サンドイッチ （フランス） ほか
