有機・無農薬でできる野菜づくり大事典
代表的な野菜はもちろん、地方に息づく伝統野菜や、外国からやってきた新しい野菜まで、家庭菜園で作ってみたい野菜全188種の育て方を、写真とイラストでわかりやすく紹介しました。
有機菜園は、野菜を作る喜び、収穫する楽しみ、味わう充実感など、たくさんのすばらしい経験をもたらしてくれることでしょう。
金子 美登
ISBN:978-4-415-30998-9
2012年03月06日発行
AB判 272ページ
価格 1,650円 (税込)
- 【part1】 実を食べる野菜
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- イチゴ
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- インゲン
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- エダマメ・ダイズ
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- エンドウ
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- オクラ
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- カボチャ
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- キュウリ
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- ゴマ
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- コムギ
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- ササゲ
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- シカクマメ
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- シロウリ ほか
- 【part2】 葉・茎・つぼみを食べる野菜
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- アイスプラント
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- アサツキ
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- アシタバ
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- アスパラガス
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- オカノリ
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- カラシナ
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- カリフラワー
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- キャベツ
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- キョウナ・ミズナ
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- キンジソウ
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- クウシンサイ
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- ケール ほか
- 【part3】 根を食べる野菜
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- アピオス
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- ウコン
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- カブ
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- キクイモ
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- ゴボウ
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- サツマイモ
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- サトイモ
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- ジャガイモ
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- ショウガ
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- ダイコン
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- チョロギ
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- ニンジン ほか
- 【part4】 有機菜園の基礎知識
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- 有機菜園をはじめよう！
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- 大切なのは土づくり！
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- 畑の準備をしよう
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- 堆肥をつくる
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- 腐葉土をつくる
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- ぼかし肥・液肥をつくる
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- 生ゴミ堆肥と市販の有機肥料
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- 連作障害・輪作について
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- 栽培プランを立てる
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- 農薬を使わない病害虫対策
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- 有機菜園に発生する主な害虫
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- 農作業のグッズ
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- 畝の種類と畝立て
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- 種まき・育苗
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- 育苗の温度管理 ほか
