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夜9時からの、のっけ飯

疲れて帰ってきた夜でも、すぐ食べられる。夜9時以降でも罪悪感のない低めのカロリーで、もちろん、味もいうことなし。
そんな、1人分ののっけ飯レシピ、集めました。
冷凍食材や、缶詰などの食材を使ったり、1人分でも無駄なく作れるアイデア満載。
単調になりがちな味を拡げる調味料もご紹介。

井澤 由美子 料理

ISBN:978-4-415-32568-2
2018年11月22日発行
A5判 144ページ
価格 1,080円 (税込)

CONTENTS
Part1> 低カロのっけ飯
 ● 豚キムチののっけ飯
 ● 卵のしょうが焼きのっけ飯
 ● ガパオ丼
 ● 豚しゃぶとろろのっけ飯
 ● 即席そぼろのっけ飯
 ● ちくわの蒲焼き丼
 ● 焼き厚揚げのっけ飯
 ● まぐろの漬け丼
 ● カリカリおかか大根おろし丼
 ● 卵とトマト、めかぶのとろろのっけ飯
 ● たっぷり玉ねぎの牛丼  ほか

Part2> スピードのっけ飯
 ● 与論丼
 ● 築地たらこ丼
 ● 梅チキンのっけ飯
 ● カリカリ桜えびのゆかりご飯
 ● いか納豆のっけ飯
 ● にんにんくじょうゆの卵かけご飯
 ● 豆腐とコーンののっけ飯
 ● 鮭缶とみょうが&しょうがのっけ飯

Part3> 糖質少なめのっけ飯
 ● 大豆カレー
 ● 麻婆豆腐丼
 ● サラダチキンライス
 ● ソーセージエッグのっけ飯
 ● きのこチーズソテーのっけ飯
 ● 豆腐サラダライス
 ● しらたきさばみそ丼

Part4> 野菜がたっぷりとれるのっけ飯
 ● かぼちゃそぼろののっけ飯
 ● 白菜と豚の中華炒め丼
 ● 速攻ビビンバ
 ● ピリ辛きのこのっけ飯
 ● 焼きししとう丼
 ● ベーコンレタスご飯
 ● ルーロー飯
 ● なすの鍋しぎ丼
 ● 巻かないクリームロールキャベツ丼  ほか

Part5> 元気できれいになるのっけ飯
 ● 卵とにんじん炒めののっけ飯
 ● こんにゃくとにらののっけ飯
 ● 納豆と小松菜ののっけ飯
 ● 手羽とレバーののっけ飯
 ● サーモントマトライス

Part6> 作りおきでのっけ飯
 ● 肉そぼろのっけ飯
 ● きのこの佃煮のっけ飯
 ● ラタトゥイユのっけ飯
 ● ささ身の南蛮漬けのっけご飯
 ● 煮干酢の簡単サラダライス
 ● タンドリーチキンのっけ飯
 ● 豆腐と卵のっけ飯

Part7> スープご飯&お茶漬け
 ● サンラータン飯
 ● 鮭とえのきのスープご飯
 ● 魯山人風納豆茶漬け
 ● きゅうりとサラダチキンのスープごはん
 ● 焼きおにぎりのだし茶漬け
 ● 明太子だし茶漬け
 ● キムチと卵の雑炊
 ● 常夜鍋雑炊

【column】
 ● 日持ちする時短食材
 ● 糖質多め&少なめの食品
 ● 目玉焼きとゆで卵のおさらい
 ● 余った食材は冷凍しよう!
 ● 切り方の基本
 ● おいしくしてくれる調味料 / ドライフルーツ昆布酢の作り方
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