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シニアの簡単!おいしい!老けない献立

「栄養不足」は老化のもと!シニア世代こそ「きちんと食べてしっかり栄養をとる」ことが大事。
老化の原因「低栄養」を防ぎ、シニア世代に必要な栄養素がしっかり摂れる毎日の献立レシピ109品を掲載。
「免疫力アップ」「血液サラサラ」「骨や歯を強化」「腸イキイキ」など、体調や好みでチョイスできる副菜も充実。

武蔵 裕子

ISBN:978-4-415-32336-7
2017年06月16日発行
AB判 112ページ
価格 1,080円 (税込)

CONTENTS
 ◇ “老けない”人はここが違う! 健康シニアの5大ポイント
 ◇ シニアこそ、しっかり、きっちり食べるべし!

【PART1】 簡単、おいしい、栄養満点! 夕食献立 + 主菜カタログ

 <体の中から元気になる!>
  ● 豚肉のにんにくじょうゆ炒め献立
  ● えびのチリソース炒め献立
  ● やわらか青椒肉絲献立
  ● チキンとブロッコリーのクリーム煮献立
  ● あじのカルパッチョ献立  ほか
 <マンネリおかずを打破!>
  ● あじフライヨーグルトタルタル献立
  ● 牛肉とかぼちゃのカレーウスター炒め献立
  ● 豚肉の紙カツ風
  ● チキンのBBQソース
  ● ひき肉じゃが  ほか
 <手早くできるスピードおかず>
  ● 鶏だんごの豆乳鍋献立
  ● レンジラタトゥイユ献立
  ● 鶏むね肉と野菜のピザ
  ● たっぷり野菜のレンジバーグ
  ● 鶏肉ともやしのしっとり焼き  ほか
 <さっぱり、ヘルシーに仕上げる!>
  ● 牛しゃぶと野菜のおかずサラダ献立
  ● たいの野菜蒸し献立
  ● 酸辣湯春雨
  ● 鶏肉と玉ねぎのカレージンジャー
  ● ささ身と長ねぎの黒酢炒め  ほか

【PART2】 その日の体調や好みでチョイス 副菜カタログ

 <免疫力をアップするおかず>
  ● にんじんのはちみつレモン煮
  ● 春菊のナムル
  ● キャベツの和風コールスロー
  ● ピーマンのオイスター炒め
  ● トマトともずくの甘酢あえ  ほか
 <血液サラサラになるおかず>
  ● ほうれん草のくるみあえ
  ● ゴーヤーとあさりのおかかマヨ風
  ● くずし豆腐のサラダ
  ● まぐろとルッコラのサラダ
  ● 菜の花の納豆ソース  ほか
 <骨、歯を強くするおかず>
  ● グリーンサラダひじきドレッシング
  ● 切り干し大根とれんこんの炒め煮
  ● じゃこと長ねぎのピリ辛甘酢漬け
  ● 小松菜のマヨじょうゆあえ
  ● きゅうりと長いもの鮭の中骨缶あえ  ほか
 <腸の働きを活発にするおかず>
  ● 切り昆布と根菜のさっと煮
  ● 玉ねぎのみそヨーグルトあえ
  ● 小松菜となめこの煮びたし
  ● エリンギのアンチョビソテー
  ● ごぼうの梅マヨあえ  ほか

【PART3】 毎日の献立作りがもっとラクに! 作りおきおかず

 <ボリュームたっぷり主菜>
  ● レンジ鶏ハム
  ● 牛肉と玉ねぎのウスターソース煮
  ● かじきのトマト煮
  ● 豚ねぎそぼろ
 <らくちん副菜>
  ● セロリとハムの和風マリネ
  ● かぶと塩昆布のピリ辛甘酢漬け
  ● なすのくたくた煮
  ● れんこんとパプリカの塩きんぴら
  ● じゃがいもとにんじんのおかか煮  ほか
 <たれ&ソース>
  ● ピリ辛ごまだれ
  ● ねぎ塩だれ
  ● スイートチリソース
  ● くるみみそだれ
  ● 黒酢だれ  ほか
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