シニアの簡単！おいしい！老けない献立
「栄養不足」は老化のもと！シニア世代こそ「きちんと食べてしっかり栄養をとる」ことが大事。
老化の原因「低栄養」を防ぎ、シニア世代に必要な栄養素がしっかり摂れる毎日の献立レシピ１０９品を掲載。
「免疫力アップ」「血液サラサラ」「骨や歯を強化」「腸イキイキ」など、体調や好みでチョイスできる副菜も充実。
武蔵 裕子
ISBN:978-4-415-32336-7
2017年06月16日発行
AB判 112ページ
価格 1,080円 (税込)
◇ シニアこそ、しっかり、きっちり食べるべし！
【PART１】 簡単、おいしい、栄養満点！ 夕食献立 + 主菜カタログ
＜体の中から元気になる！＞
● 豚肉のにんにくじょうゆ炒め献立
● えびのチリソース炒め献立
● やわらか青椒肉絲献立
● チキンとブロッコリーのクリーム煮献立
● あじのカルパッチョ献立 ほか
＜マンネリおかずを打破！＞
● あじフライヨーグルトタルタル献立
● 牛肉とかぼちゃのカレーウスター炒め献立
● 豚肉の紙カツ風
● チキンのBBQソース
● ひき肉じゃが ほか
＜手早くできるスピードおかず＞
● 鶏だんごの豆乳鍋献立
● レンジラタトゥイユ献立
● 鶏むね肉と野菜のピザ
● たっぷり野菜のレンジバーグ
● 鶏肉ともやしのしっとり焼き ほか
＜さっぱり、ヘルシーに仕上げる！＞
● 牛しゃぶと野菜のおかずサラダ献立
● たいの野菜蒸し献立
● 酸辣湯春雨
● 鶏肉と玉ねぎのカレージンジャー
● ささ身と長ねぎの黒酢炒め ほか
【PART２】 その日の体調や好みでチョイス 副菜カタログ
＜免疫力をアップするおかず＞
● にんじんのはちみつレモン煮
● 春菊のナムル
● キャベツの和風コールスロー
● ピーマンのオイスター炒め
● トマトともずくの甘酢あえ ほか
＜血液サラサラになるおかず＞
● ほうれん草のくるみあえ
● ゴーヤーとあさりのおかかマヨ風
● くずし豆腐のサラダ
● まぐろとルッコラのサラダ
● 菜の花の納豆ソース ほか
＜骨、歯を強くするおかず＞
● グリーンサラダひじきドレッシング
● 切り干し大根とれんこんの炒め煮
● じゃこと長ねぎのピリ辛甘酢漬け
● 小松菜のマヨじょうゆあえ
● きゅうりと長いもの鮭の中骨缶あえ ほか
＜腸の働きを活発にするおかず＞
● 切り昆布と根菜のさっと煮
● 玉ねぎのみそヨーグルトあえ
● 小松菜となめこの煮びたし
● エリンギのアンチョビソテー
● ごぼうの梅マヨあえ ほか
【PART３】 毎日の献立作りがもっとラクに！ 作りおきおかず
＜ボリュームたっぷり主菜＞
● レンジ鶏ハム
● 牛肉と玉ねぎのウスターソース煮
● かじきのトマト煮
● 豚ねぎそぼろ
＜らくちん副菜＞
● セロリとハムの和風マリネ
● かぶと塩昆布のピリ辛甘酢漬け
● なすのくたくた煮
● れんこんとパプリカの塩きんぴら
● じゃがいもとにんじんのおかか煮 ほか
＜たれ＆ソース＞
● ピリ辛ごまだれ
● ねぎ塩だれ
● スイートチリソース
● くるみみそだれ
● 黒酢だれ ほか
