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ほんとうにおいしいスムージーBOOK

冷凍した素材でも、生の素材でも、どちらでもおいしく作れるスムージーを厳選。
甘酸っぱいいちごのにコクのある牛乳を合わせたり、栄養豊富な青梗菜に青じそを加えてクセを抑えたりと工夫もいっぱい。
下ごしらえした素材をミキサーで撹拌するだけなので、手軽に作れ、トッピングでかわいくすれば、おもてなしにもぴったり!
「低糖質スムージー」、「HOTスムージー」も紹介。

髙山 かづえ

ISBN:978-4-415-32309-1
2017年05月08日発行
A5判 144ページ
価格 1,080円 (税込)

CONTENTS
  ♦ INTRODUCTION
  ♦ 冷凍素材でも、生の素材でも・・・2つのおいしさを楽しめます
  ♦ 基本のスムージーの作り方
  ♦ スムージー作りの道具

<BEST5>
  • バナナ × オレンジスムージー
  • ミックスベリースムージー
  • すいか × スムージー
  • オレンジ × パイン × ラズベリースムージー
  • トマト × しそスムージー

【CHAPTER1】 ベジタブルスムージー
  • レタス × キウイスムージー
  • レタス × みかん × しょうがスムージー
  • ほうれん草 × バナナスムージー
  • キャベツ × キウイスムージー
  • ブロッコリー × パイナップルスムージー
  • 小松菜 × しそスムージー
  • ゴーヤ × マンゴースムージー
  • きゅうり × トマトスムージー
  • トマト × クレソン × オレンジスムージー
  • にんじん × パプリカスムージー
  • カリフラワー × いちごスムージー
  • セロリ × オレンジスムージー
  • かぼちゃ × パイナップルスムージー
  • さつまいも × りんごスムージー
  • パプリカ × キウイスムージー  ほか

【CHAPTER2】 フルーツスムージー
  • いちご × ラズベリースムージー
  • バナナ × 抹茶スムージー
  • オレンジ × ミント × 紅茶スムージー
  • りんご × × 甘酒スムージー
  • ミックスベリー × パイナップル × 紅茶スムージー
  • アサイー × いちご × アボカドスムージー
  • × ヨーグルトスムージー
  • キウイ × グレープフルーツスムージー
  • × 洋梨スムージー
  • × レモンスムージー
  • ぶどう × キウイ × 緑茶スムージー
  • マンゴー × バナナ × ラズベリースムージー
  • きんかん × ヨーグルトスムージー
  • メロン × キウイスムージー
  • アボカド × パイナップルスムージー
  • すいか × スムージー  ほか

【CHAPTER3】 低糖質スムージー
  • かぶ × いちご × 豆乳スムージー
  • 枝豆 × 白菜スムージー
  • カリフラワー × ゆず × 豆乳スムージー
  • キャベツ × ミントスムージー
  • パプリカ × アボカド × ごまスムージー
  • ゴーヤ × りんごスムージー
  • ブロッコリー × ライムスムージー
  • 白菜 × ブルーベリースムージー
  • ほうれん草 × ライムスムージー  ほか

【CHAPTER4】 HOTスムージー
  • りんご × 紅茶HOTスムージー
  • みかん × しょうが × 甘酒HOTスムージー
  • ゆず × ミントHOTスムージー
  • バナナ × コーヒーHOTスムージー
  • オレンジ × チョコレートHOTスムージー
  • かぼちゃ × りんごHOTスムージー
  • さつまいも × きなこHOTスムージー
  • ブロッコリー × コーンHOTスムージー
  • グリンピース × カレーHOTスムージー  ほか

<スムージーでデザート>
  • マンゴー × バナナ × ラズベリーのトライフル
  • シリアル with ミックスベリー × ミックスベリースムージー
  • アイスクリーム with バナナ × オレンジスムージー
  • トマト × いちご × 紅茶ゼリー
  • いちご × ラズベリーのババロア
  • オレンジ × マンゴーのソルベ

 ◇ 冷凍素材で作るときに注意すること
 ◇ トッピングカタログ
 ◇ 野菜の下ごしらえ&冷凍法
 ◇ 果物の下ごしらえ&冷凍法
 ◇ スムージーQ&A
 ◇ スムージー素材別索引
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