卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん
卵アレルギーの子どものための卵なしおやつと食事のレシピを紹介。
特別な材料や道具は必要ありません。アレルギーのない家族が食べてもおいしいレシピを考えました。
プリンやケーキはもちろん、マヨネーズやフライも全部卵を使わずに作れます。お誕生日など、記念日のケーキも紹介。
見た目も卵を使ったメニューにそっくりなのがうれしい！
ISBN:978-4-415-32275-9
2017年04月18日発行
B5変判 96ページ
価格 1,080円 (税込)
- 食物アレルギーのしくみ
- 卵アレルギーと診断されたら、「卵だけ」をしっかり除去！
- 食品の中の隠れ卵に注意！
- 卵アレルギーについてよくある質問Q＆A
【Part１】 卵なしおやつ
♦ 卵なしでプリンを作る！
o 卵なしカラメルプリン
o 焼きプリン / やわぷるプリン
♦ 卵なしでみんなの好きなデザートを作る！
o ストロベリープリン / 黒砂糖プリン
o レモン風味のレアチーズケーキ ほか
♦ 卵なしでホットケーキミックスのおやつを作る！
o 卵なしホットケーキ
o 卵なしワッフル / 卵なしシナモンドーナツ ほか
♦ 卵なしでアイスクリームを作る
o 卵なしアイスクリーム / チョコアイスクリーム
o 白くまアイス / フローズンヨーグルト ほか
♦ 卵なしで焼き菓子を作る！
o 卵なしバナナマフィン
o ショートブレッド
o アイシングクッキー / スノーボール
♦ 卵なしで蒸しパン、スイートポテトを作る
o 卵なし蒸しパン / 卵なしチーズ＆コーンの蒸しパン
o 卵なしスイートポテト / 卵なしかぼちゃ茶巾 ほか
♦ 卵なしでフレンチトーストを作る！
o 卵なしフレンチトースト
o フランスパン＆ベーコンチーズの卵なしフレンチトースト
元気を応援！： おしゃれなおやつ
＜column＞ あると楽しいお菓子作りのグッズ
【Part２】 卵なしおかず
♦ 卵なしでハンバーグを作る！
o 卵なしハンバーグ
o 卵なしロコモコ丼 / ミートボールパスタ ほか
♦ 卵なしで鶏つくねを作る！
o 卵なし鶏つくね焼き
o れんこん入りつくね焼き / 鶏つくねの落とし鍋
♦ 卵なしで粉もの料理を作る！
o 卵なしお好み焼き
o 卵なしたこ焼き / 卵なしチヂミ
♦ 卵なしでマヨネーズを作る！
o 卵なしポテトサラダ
o 豆乳マヨネーズ / 卵なしマカロニサラダ ほか
♦ マヨネーズを使わない定番作りおきサラダ
o コールスロー / にんじんのラペ
o セロリとりんごとくるみのサラダ / いろいろ豆サラダ
♦ 卵なしでフライを作る！
♦ 卵なしで揚げないコロッケを作る！
♦ 卵なし衣で天ぷらを作る！
♦ 卵なしでから揚げ、フリッターを作る！
♦ 卵なしで恵方巻きを作る！
♦ 卵なしでカルボナーラ、チャーハンを作る！
元気を応援！： 雑穀ごはん
元気を応援！： 野菜たっぷりミートソース
元気を応援！： 野菜たっぷり作りおきおかず
＜column＞ 常備しておきたい「卵なし料理の味方素材」
【Part３】 卵なしイベントケーキと料理
♦ 卵なしで記念日のケーキを作る！
o 卵なしいちごショートケーキ
o 卵なしノエルケール
o 卵なしタワーケーキ ほか
♦ 卵なしでパーティー料理を作る！
o 卵なしキッシュ
o 卵なしバラエティサンド
＜column＞ あると楽しいパーティーグッズ
【Part４】 卵料理のコピー料理
o 卵なし三色そぼろ丼
o 卵なしお花畑べんとう
o フェイクオムライス
o フェイク卵焼き / フェイクオムレツ
◇ アレルギーの子どもと暮らす
- 病院とのつきあい方
- 周囲にきちんと伝えておきましょう！
- ときには外食も楽しみたい！
- 食物除去以外の暮らしの５つのポイント
