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ひと目でわかる 糖質量事典

ダイエットにも食事療法にも役立つ、食品の糖質量ガイドの決定版。
肉・野菜から普段のおかず、外食、コンビニ食品など1419品目を網羅。糖質のほか、たんぱく質・塩分・脂質・食物繊維量を表示。糖質制限の注意点、コツも掲載。
毎日のおかずや外食メニューは「糖質量」で比べて選べばラクラやせる!健康になる!

田中 明 監修   食のスタジオ

ISBN:978-4-415-32272-8
2017年05月16日発行
B6判 192ページ
価格 864円 (税込)

CONTENTS
 ◇ 糖質とは?
 ◇ 糖質を摂りすぎると
 ◇ 糖質制限とは?
 ◇ 糖質量のめやすとは?
 ◇ 糖質制限モデルケース
 ◇ 食べ方のコツ
 ◇ 糖質制限の注意点

【Part1】 食材編
 ♦ ひと目でわかる低糖質食材
  ● 穀類
  ● 肉・肉加工品
  ● 魚介・魚介加工品
  ● 野菜・きのこ・海藻
  ● 豆類・種実・果物
  ● 卵・乳製品
  ● 調味料・油脂

【Part2】 家庭料理編
 ♦ ひと目でわかる低糖質料理
  ● 主食
  ● 主菜(肉)
  ● 主菜(魚介)
  ● 副菜・汁物

【Part3】 外食・弁当編
 ♦ ひと目でわかる低糖質料理
  ● 定食・ファミレス
  ● 弁当
  ● 居酒屋
  ● 焼き鳥・すし・焼き肉・天ぷら・串揚げ
  ● コンビニフード
  ● インスタント・レトルト・冷凍食品・缶詰
  ● ファストフード・クレープ・ドーナツ
  ● 栄養補助食品

【Part4】 おやつ・ドリンク編
 ♦ ひと目でわかる低糖質料理
  ● 洋菓子
  ● デザート
  ● 和菓子
  ● 市販のお菓子
  ● ソフトドリンク
  ● アルコール

<おいしいのに糖質控えめ!糖質オフレシピ>
 ♦ 糖質オフ料理のコツ
  ● しらたきごはん
  ● ベーコンときのこのリゾット
  ● 厚揚げピザトースト
  ● 春雨のおから坦々麺風
  ● ふわふわ豆腐のお好み焼き風
  ● 和風ハンバーグ
  ● えびのアーモンドフライ  ほか

  ♦ 代用食品ガイド
  ♦ 糖質制限Q&A
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