キーワード検索
詳細検索





毎日おいしい糖尿病レシピ

「6つのポイント」で血糖値をコントロールするコツを紹介するとともに、1週間の献立、主菜、副菜、デザートなどに分けて、全221品のレシピを掲載。
主菜と副菜を組み合わせるだけで「1日1200~1800kcal以下」の食事を無理なく続けられるボリューム献立が満載。

吉田 洋子 監修   検見﨑 聡美 料理

ISBN:978-4-415-31975-9
2015年05月15日発行
B5変判 192ページ
価格 1,404円 (税込)

CONTENTS
【第1章】 糖尿病ごはんの基礎知識
  • 糖尿病はこんな病気
  • 糖尿病はなぜ怖い?
  • 主な検査と治療法
  • 糖尿病の食事療法とは
  • 食品交換表の使い方
  • 献立の組み立て方
  • お料理レッスン

【第2章】 1週間献立 朝食
  • 「鮭の漬け焼き」献立
  • 「目玉焼き」献立
  • 「中華風おかず奴」献立
  • 「豚ひき、玉ねぎ、いんげんの卵炒め」献立
  • 「厚揚げのチーズ焼き」献立
  • 「鶏肉とブロッコリーのチャウダー」献立
  • 「ツナ、にんじん、青ねぎの平焼きオムレツ」献立  ほか

【第3章】 1週間献立 昼食
  • 「豚肉と青梗菜の炒め煮丼」献立
  • 「豆腐のカレーじょうゆ焼き」献立
  • 「めかじきのトマト蒸し煮」献立
  • 「麩チャンプルーの焼きうどん」献立
  • 「いかとセロリの塩炒め弁当」献立
  • 「牛肉とわけぎの卵とじ」献立
  • 「ささ身の香草パン粉焼き」献立  ほか

【第4章】 1週間献立 夕食
  • 「豆腐のおかか衣揚げ」献立
  • 「鶏ささ身の青椒肉絲風」献立
  • 「豚ヒレのねぎみそ焼き」献立
  • 「かぶと鯛の洋風煮」献立
  • 「牛肉とトマトのおろし煮」献立
  • 「さわらの中華風煮」献立
  • 「たらとじゃがいものカレー炒め」献立  ほか

【第5章】 選ぶ主菜
  • 牛肉とエリンギのすき煮
  • 牛肉とセロリのクリーム煮
  • 豚ひき肉のエスニックサラダ
  • 豚肉としいたけの中華風皿蒸し
  • 鶏肉とかぶの粒マスタード炒め
  • 鶏の焼き南蛮漬け
  • ぶりのカレーソテー
  • いかと青梗菜のかき油炒め
  • 厚揚げの五目炒め  ほか

【第6章】 選ぶ副菜
  • ほうれんそうとしめじのあえ物
  • 小松菜と高野豆腐の煮浸し
  • 春菊とザーサイのあえ物
  • かぶのアンチョビ炒め
  • ひじきの白あえ
  • なめことたたきとろろの磯部あえ
  • ゆばと豆もやしの炒め煮
  • かぼちゃの和風サラダ
  • にんじんのレモンサラダ  ほか

【第7章】 デザート&ジュース
  • マンゴーフローズンヨーグルト
  • トマトとりんごのシャーベット
  • 白いんげん豆のはちみつ煮
  • 抹茶プリン
  • 豆乳、オレンジ、にんじんのジュース  ほか

  ♦ 糖尿病の外食・総菜利用
  ♦ 市販食品の栄養成分表示の見方
  ♦ 糖尿病と食事法Q&A
  ♦ 食品別エネルギーデータ
  ♦ 食事記録シート
  ♦ 料理別 エネルギー順 INDEX
同一ジャンルの本