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好き嫌いがなくなる幼児食

子どもの嫌いな食材を、喜んで食べる料理に!食感、におい、苦味・・・苦手食材の解決ポイントや子どもが喜んで食べる献立と盛り付けのアイデアなど、知っておきたい好き嫌いがなくなる料理のコツが満載。スペシャル付録は「親子で作る わくわくクッキングBOOK」

長澤 池早子 監修   牛尾 理恵 料理

ISBN:978-4-415-31427-3
2013年03月12日発行
AB変判 160ページ
価格 1,296円 (税込)

CONTENTS
【PART1】 幼児期の食事と体と心の成長のこと

● なぜ、食べ物が苦手になるのでしょう
● 好き嫌いは幼児期に繰り返し食べた記憶から
● 幼児の口の成長と噛むことの意味  ほか

【PART2】 見た目もかわいい献立ごはん

● こどもが喜ぶ!ぱくぱく献立と盛りつけのコツ
● 無理にお箸を使わなくても食べられる献立
● 見た目で楽しいニコニコ献立
● くずして、開いてわくわくいっぱい献立  ほか

【PART3】 好き嫌いがなくなるおいしいぱくぱくごはん

<野菜がキライな原因>
    ○ 独特の香りや苦味、辛味
    ○ ザラザラ・クニュクニュの食感
    ○ かたい繊維を噛み切れない
    ○ 土っぽいにおい・かたくて噛めない
    ○ 特有の甘み、渋味、酸味

<食材別苦手克服resipe>
    ○ ピーマン
    ○ にんじん
    ○ なす
    ○ きのこ
    ○ ほうれん草
    ○ トマト
    ○ グリーンアスパラガス
    ○ かぼちゃ
    ○ きゅうり・レタス
    ○ 長ねぎ

<魚がキライな原因>
    ○ たくさんある小骨と生臭さ
    ○ ボソボソ、クニュクニュの食感
    ○ 磯臭さとクニュクニュとした食感

<食材別苦手克服resipe>
    ○ 青背魚
    ○ たら・鮭
    ○ まぐろ・鮭

<肉がキライな原因>
    ○ かたくて噛み切れない・・・

<食材別苦手克服resipe>
    ○ 肉

<肉がキライな原因>
    ○ 生臭い・血生臭い

<食材別苦手克服resipe>
    ○ レバー   ほか

【PART4】 子どものおやつ&ドリンク
● 栄養たっぷりの子どものおやつを作りましょう

<おやつ軽食recipe>
にんじんパンケーキ/さつまいもとりんごのコンポート/
かぼちゃの白玉ココナッツ汁粉  ほか

<ドリンク&シェイクrecipe>
パプリカ&マンゴーラッシー/にんじんシェイク/
トマトスムージー   ほか

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