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いちばんやさしい きほんの幼児食

離乳食卒業から5歳までの幼児食の基礎知識を徹底紹介。保育園で人気のあるメニューから和食を中心に、簡単に作れるようにアレンジしたレシピをそろえました。別冊「知っておきたい栄養ハンドブック」付き。

小池 澄子 監修

ISBN:978-4-415-30951-4
2010年11月11日発行
AB変判 208ページ
価格 1,404円 (税込)

CONTENTS
【Part1】 幼児食のきほん
  • 食べる楽しさを伝える幼児食
  • 幼児食の進め方
  • 歯の成長から考える幼児食
  • 脳の成長から考える幼児食
  • 心の成長から考える幼児食
  • 献立の立て方
  • ごはんとおやつの役割

【Part2】 栄養満点! 毎日の献立
 ♦1歳~1歳半 移行期
  • 特徴
  • 1日のスケジュール
  • きほんの献立
  • 主食
  • 主菜
  • 副菜
  • 汁物
  • 手づかみメニュー
  • おやつ
 ♦1歳半~2歳 前期
  • 特徴
  • 1日のスケジュール
  • きほんの献立
  • 主食
  • 主菜
  • 副菜
  • 汁物
  • 手づかみメニュー
  • おやつ
 ♦3歳~5歳 後期
  • 特徴
  • 1日のスケジュール
  • きほんの献立
  • 主食
  • 主菜
  • 副菜
  • 汁物
  • 手づかみメニュー
  • おやつ
 ♦忙しいママのお助け調理テクニック
๐ 大人料理からアレンジ 大人の料理からのとり分け
๐ まとめて下ごしらえ おかずの作り置き
๐ ソース類は小分けして冷凍 フリージング術
๐ 調理時間を短縮 電子レンジ活用
๐ 目にも楽しいワンプレートごはん
๐ パパッとできちゃう簡単おやつ

 【Part3】 幼児食の困った&ココが問題
  • 子どもの視点で悩みは解決
  • 困った① 好き嫌い
  • 困った② 噛まずにまる飲み
  • 困った③ 遊び食べ
  • 困った④ 歩き食べ
  • 困った⑤ ばっかり食べ
  • 困った⑥ 小食&大食
  • 困った⑦ そのほかの悩み&トラブル

【Part4】 育てよう! 食に関する知識
  • 「おいしいね」からはじまる食育
  • 食育① お買い物
  • 食育② お手伝い
  • 食育③ 野菜作り
  • 食育④ 食の自立
  • 子どもとおやつ作りに挑戦!

【Part5】 楽しいイベントメニュー&おべんとう
  • お正月
  • クリスマス
  • お誕生日
  • おべんとう作りのきほんとコツ
  • 運動会おべんとう
  • ピクニックおべんとう  ほか

【Part6】 体調が悪いときの対処法&レシピ
  • かぜをひいたとき
  • 貧血気味のとき
  • 嘔吐したとき
  • 下痢気味のとき
  • 便秘気味のとき
  • 口内炎ができたとき
  • 夏バテ気味のとき

【Part7】 食物アレルギーのためのレシピ
  • 食物アレルギーのきほん
  • 鶏卵アレルギーのおすすめレシピ
  • 乳製品アレルギーのおすすめレシピ
  • 小麦アレルギーおすすめレシピ

♦ 幼児食 進め方早見表
♦ 幼児期に注意したい食品リスト
♦ 知っておきたい栄養ハンドブック
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