キーワード検索
詳細検索


とっておきのチョコレートのお菓子

簡単に作れるものから、ちょっと時間をかけ丁寧に作り上げるものまで、おいしくてかわいいチョコレートのお菓子を紹介。面倒なテンパリング(温度調整)は必要なし。でも味は本格派、チョコレートの濃厚な魅力がたっぷり堪能できるものばかりです。プロのレシピにみなさんの愛情を加わって、よりおいしいお菓子が生まれることでしょう。

小嶋 ルミ

ISBN:978-4-415-01785-3
2001年12月04日発行
AB変判 64ページ
価格 918円 (税込)

CONTENTS
♦ お菓子を作り始める、その前に
♦ お菓子作りに不可欠なチョコレート“クールベチュールチョコレート”

♥ ガトー・オ・ショコラ
  • グランマルニエショコラ
  • フォンダン・オ・ペカン
  • パリ風ブラウニー・コアントロー風味
  • ドール・オ・ショコラ
  • ウィーン風チョコレートケーキ
  • クラシックショコラ
  • クラシックショコラ・バナナ
  • クラシックショコラ・マロン
  • クラシックショコラ・フランボワーズ
  • プティング・オ・ショコラノワール
  • 紅茶のチョコレートケーキ
  • ルーローショコラ

♠ デセール・オ・ショコラ
  • ミルクチョコレートムース シトロン風味
  • ムース・オ・ショコラブラン
  • ハートのムースショコラ
  • ランゴ・オ・ショコラ
  • タンバル・オ・ショコラ

♣ ボンボン・オ・ショコラ
  • オリジナル生チョコ
  • プラムの生チョコ
  • アプリコットの生チョコ
  • ストリップチョコレート

♦ 素敵なチョコレートコポーを作りましょう
♦ ソースを作りましょう
♦ チョコレートのお菓子を贈るときには
♦ ワンポイントアドバイス
同一ジャンルの本